とんかつ・和食店・仕出し　堀うち（富士宮市）

富士宮市のとんかつ和食店堀うちです。

2月に入りましたね。
当店、今週のスタートが節分に重なりました。
鬼は外　福は内

今週も、今月も、どうぞよろしくお願いいたします。



隠れ人気の酢豚ですが、
昨年末、酢豚をお持ち帰りくださいましたお客様から、
意外かつうれしいお言葉をいただきましたので
紹介させていただきます。







「冷凍していた酢豚をいただいた（食べた）のですが、
今まで食べた酢豚の中でナンバーワンです。
柔らか肉はヒレ肉でしょうか？
バラ肉よりおいしかったです」

さらに続きがあるのですが・・・

「冷凍酢豚の解凍は、冷蔵庫で時間をかけ、じっくり解凍しました。
お酢も抜けず、野菜の鮮度もそれほど落ちませんでした」

とのことでした。

冷めた酢豚は自分たちも食べますが、
（これはこれで美味しいです）

冷凍後、解凍した酢豚は経験がなく、
彩り野菜はおそらく変色気味になるでしょうが、
お肉はさらに柔らかくなるのではないかと想像いたしました。

今回は意外なお客様の声に勉強させられました
貴重な体験談と、ありがたいお言葉をありがとうございました。




酢豚と言えば、バラ肉やロース肉が一般的ですが、
当店は、柔らかいヒレ肉でお作りしています。
もちろんタレも店内仕込みです。

冷凍あと解凍とまでいかなくても、
当店の酢豚を是非一度ご賞味くださいませ。

本日もご来店、ありがとうございます